講座詳細情報
申し込み締切日：2010-03-17 / 日本史：その他教養：文学
物語絵巻にみる室町時代の食文化-日本食の源流を求めて-
開催日 |
2010年3月18日（木） |
講座回数 |
1 |
時間 |
14：00～15：30 |
講座区分 |
1回もの |
入学金 |
なし |
受講料 |
なし |
定員 |
100 |
補足 |
|
※この講座の申し込みは既に締め切りました。
講座詳細
近時注目を浴びている日本食・和食の源流は、室町時代の食文化にあるといわれます。しかし、この方面の研究は、様々な要因から、十分とはいえない状況にあります。その中で、室町時代物語は、この時代に制作された短編物語の総称で、その種類４００以上。しかも、そのほとんどが絵巻・絵本の形で伝存し、当時の生活文化を生き生きと伝える貴重な資料といえます。今回は、この時代の食文化に焦点を絞り、絵巻・絵本を中心に、その実態に迫ります。
※科学研究費補助金は、人文・社会科学から自然科学まで全ての分野にわたり、基礎から応用までのあらゆる独創的・先駆的な学術研究を格段に発展させることを目的とする、「競争的研究資金」です。今回の報告会は、研究成果を一般社会に向けて、広く普及・公開することを目的としています。
講師陣
名前 |
小林 美和 |
肩書き |
帝塚山大学 現代生活学部 食物栄養学科 教授 |
プロフィール |
－ |
名前 |
冨安 郁子 |
肩書き |
帝塚山大学 現代生活学部 食物栄養学科 教授 |
プロフィール |
－ |
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小林美和 (著)
森田鉄也 (著) |
価格：
￥ 1,890（税込） |
出版社：ジャパンタイムズ（2010-03-25） |
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神崎 正哉 (著)
小林 美和 (著)
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神崎正哉 (著)
小林美和 (著)
森田鉄也 (著) |
価格：
￥ 1,890（税込） |
出版社：ジャパンタイムズ（2010-03-25） |
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大野 佳美 (著)
冨安 郁子 (著)
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価格：
￥ 2,100（税込） |
出版社：理工学社（1995-03） |
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